تم تأسيس قسم علم الأدوية والسموم في عام 2005، جنبا إلى جنب مع إنشاء كلية الصيدلة في جامعة القصيم. علم الأدوية يشمل دراسة الآثار الفسيولوجية والبيوكيميائية و الفارماكولوجية للأدوية وآلية تأثيرها واستخداماتها وكذالك اثارها الجانبية وموانع استخدامها على جسم الإنسان. أما علم السموم فهو يهتم بدراسة الآثار السامة والضارة للأدوية و المواد الكيميائية والملوثات على أجهزة الجسم المختلفة. و يعمل قسم الأدوية والسموم على إكساب طلاب الصيدلة الإكلينيكية المعلومات النظرية والعملية اللازمة لتطوير مهاراتهم المنطقية والفكرية والسريرية.